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Gnocchi al prosciutto e formaggio

Ingredienti per 4 persone:
600 gr di Gnocchi di patate Rustichella d’Abruzzo
100 gr di Prosciutto cotto
200 gr di formaggio cremoso
20 gr di burro
4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 rametto di basilico

Preparazione:
Ponete sul fornello una casseruola con acqua in abbondanza e al bollore salatela e lessate gli gnocchi fino a quando non emergeranno in superficie. Nel frattempo fate fondere il burro in una padella e rosolate il prosciutto cotto tagliato a listarelle, aggiungete il formaggio, il basilico fresco lavato e tritato finemente. Amalgamate gli ingredienti e aggiungete gli gnocchi già cotti, mescolateli al condimento e spolverateli con il parmigiano. Decorate con delle foglioline di basilico e servite subito in tavola.

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