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Gnocchi con crema di basilico e pancetta croccante

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di gnocchi Rustichella d'Abruzzo 

90 g di crema di basilico Rustichella d'Abruzzo

100 g di pancetta affumicata

40 g di grana padano

Sale

Preparazione:

Rosolate la pancetta che avrete tagliato a listarelle in una padella antiaderente per cinque minuti, rigirando spesso. Cuocete gli gnocchi fino a quando non vengono a galla, scolateli e unite la crema di basilico Rustichella. Amalgamate a fiamma bassa per 1 minuto e spegnete. Aggiungete la pancetta e impiattate. A piacimento aggiungete della grana grattugiata.

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