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Nidi di tagliatelle con aragosta e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:
400 g di Nidi di tagliatelle Rustichella d'Abruzzo
150 g di aragosta
250 g di pomodorini datterino
1 spicchio di aglio
olio extravergine d’oliva Rustichella d'Abruzzo
qualche fogliolina di basilico
sale
pepe

Preparazione:
Lessate per circa 15-20 minuti l'aragosta e successivamente privatela del carapace e delle chele così da poter estrarre la polpa. Mettetela momentaneamente da parte mentre all’interno di una padella fate scaldare dell’olio extravergine d’oliva. Aggiungete uno spicchio d’aglio e fatelo soffriggere per un minuto circa, unite i pomodorini, che avrete precedentemente lavato e ridotto in quarti. Amalgamate il tutto e aggiustate di sale e pepe in base ai vostri gusti.

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