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Spaghetti di mais con asparagi, pomodori semisecchi e parmigiano

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di Spaghetti di Mais Bio Gluten Free Rustichella d’Abruzzo
1 Cipolla
150 gr di Asparagi
10 Pomodori Semisecchi in olio d’oliva Rustichella d’Abruzzo
q.b. Olio extra vergine Rustichella d’Abruzzo
50 gr di Parmigiano grattugiato
q.b. Sale e pepe

Preparazione:
In una padella antiaderente, lasciate rosolare la cipolla tagliata finemente nell’olio extra vergine. Nel frattempo eliminate la parte più dura degli asparagi, tagliateli a pezzettini e aggiungeteli in padella, aggiustando di sale e pepe lasciandoli cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Cuocete gli Spaghetti di Mais in abbondante acqua salata e una volta cotti al dente versateli nella padella con il condimento e lasciateli insaporire aggiungendi i pomodori semisecchi tagliati a pezzettini. Impiattate decorando il piatto con qualche punta di asparagi e parmigiano grattugiato.

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