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Spaghettone del leone e seppie

Ingredienti per 4 persone:
300 g di Spaghettone del Leone Rustichella d'Abruzzo
400 g di seppioline
300 g pomodori pelati
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo q.b.
olio extravergine d'oliva Rustichella d'Abruzzo q.b.
pepe q.b.
sale q.b.

Preparazione:
Pulite le seppie, intanto fate soffriggere l'aglio in un tegame antiaderente con 3 cucchiai di olio. Quando sarà dorato aggiungete le seppioline e rosolatele per 5 minuti circa, sfumate con il vino bianco. Poi aggiungete i pomodori e cuocete a fuoco medio per circa 10-15 minuti. La carne della seppia dovrà essere tenera e morbida, salate e pepate. Nel frattempo portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessate lo Spaghettone del Leone, scolate al dente. Quindi unite le seppie e fate saltare insieme per qualche minuto. Distribuite la pasta nei piatti e completate con una spolverata di prezzemolo fresco finemente tritato.

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